הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

הרטבים של גילה
רוטב בלסמי לסלט עגבניות

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

0 דק'

5 מרכיבים בלבד: רוטב בלסמי משגע לסלט עגבניות

יש ימים שאני פותחת את המקרר, רואה עגבניות בשלות, ומיד עולה לי בראש הריח מהמטבח של פעם. בבית תמיד אמרו …

המרקים של גילה
מרק עם קציצות בשר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

55 דק'

המרק עם קציצות בשר הכי מפנק ומנחם לסיר שבת

יש ימים שאני רק פותחת את המכסה של הסיר, והריח מהמטבח של פעם מחזיר אותי ישר לשולחן המשפחתי. מרק עם …

הדגים של גילה
דג עם כרובית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

35 דק'

דג וכרובית משגעים: מוכן ב-35 דקות לחג ולכל השנה!

יש ימים שאני רק רוצה סיר אחד שמריח כמו ריח מהמטבח של פעם, בלי יותר מדי כלים ובלי דרמות. ככה …

הדגים של גילה
סלמון אפוי לסושי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

15 דק'

סלמון סושי משגע בתנור (שמוכן ב-10 דק' הכנה!)

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם, גם כשאני מכינה משהו מודרני כמו סלמון לסושי. זה הרגע …

המרקים של גילה
נמס בכוס מרק ירקות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

שעה

לא מרק קופסה ולא אבקה: מרק ירקות נמס מפנק

יש ימים שאני רק רוצה סיר אחד על האש, שימלא את הבית בריח מהמטבח של פעם ויעשה שקט בלב. המרק …

העוף של גילה
שווארמה טונה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

15 דק'

לא עוף ולא בשר: שווארמה טונה משגעת במחבת

יש ימים שאני רוצה משהו מדהים ומנחם, אבל בלי להיכנס לסיר גדול ובלי לחכות שעות. ואז אני נזכרת בשווארמה של …

מאמרים מהמגזין של גילה

חלבון שרימפס

חלבון שרימפס: כמה יש באמת ומה הוא נותן לכם

חלבון שרימפס הוא חלבון איכותי ודל יחסית בשומן, ולכן שרימפס נחשב מקור מצוין לחלבון בארוחה קלה ומהירה. בממוצע, …

קינואה זה קטניה

קינואה היא קטנייה? האמת התזונתית שתפתיע אתכם

קינואה היא לא קטנייה. קינואה היא פסאודו-דגן: זרע שאוכלים כמו דגן, אבל הוא לא שייך למשפחת הדגנים כמו …

מתכונים עם פרגיות

מתכונים עם פרגיות: למה זה תמיד יוצא עסיסי

פרגיות הן אחד הנתחים הכי סלחניים במטבח הביתי, כי יש בהן יותר שומן תוך-שרירי מחזה עוף ולכן הן …

פסטה רוזה מתכון

פסטה רוזה משגעת: מוכנה ב-25 דקות לחג ולכל השנה!

פסטה רוזה תמיד מחזירה אותי לערבים של מטבח ביתי, כשסיר קטן מבעבע על האש והריח של עגבניות ושמנת …

4 chefs

הסוד של 4 שפים גדולים לשדרוג המטבח הביתי

הסוד לבישול ביתי ברמה של מסעדה נעשה פשוט להבנה כאשר אנחנו מפרקים אותו לארבעה עקרונות יסוד שנלקחו מגדולי …

דיו קלמרי

הסוד של השפים לבישול עם דיו קלמרי במטבח הביתי

דיו קלמרי הוא נוזל כהה המופק משקי הדיו של דיונונים ומשמש כחומר גלם קולינרי ייחודי להעשרת הטעם והצבע …