הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

הרטבים של גילה
ממרח שום

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

0 דק'

8 מרכיבים בלבד: ממרח שום משגע שנגמר בכפית

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם: שום כתוש עם שמן זית, שממלא את כל הבית ומחמם …

הבשרים של גילה
פלפלת כרוב ממולא

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

שעה ו-30 דק'

הכרוב הממולא הכי מפנק: שיטה משגעת לרוטב עשיר

פלפלת כרוב ממולא זה אחד הסירים שהכי מחממים את הלב אצלי בבית. יש משהו בריח שמתפשט בזמן הבישול, ריח מהמטבח …

הקינוחים של גילה
בלינצס דובדבנים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

25 דק'

בלינצ'ס דובדבנים אווריריים שמכינים ב-25 דק'

יש ימים שאני רק פותחת צנצנת דובדבנים, ומיד עולה לי ריח מהמטבח של פעם. בבית תמיד אמרו שבלינצ'ס זה לא …

הצמחוניים של גילה
הנבטה של עדשים

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

0 דק'

לא קנייה ולא בישול: עדשים מונבטות מרעננות ומפנקות

יש ימים שאני רק רוצה משהו מרענן, רענן ומלא טעם, אבל גם בריא ומזין. ואז אני נזכרת איך במטבח של …

התוספות של גילה
פירה טבעוני

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

25 דק'

8 מרכיבים בלבד: פירה טבעוני מפנק שנמס בפה

פירה תמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם, כשהסיר הגדול עמד על הלהבה והאדים מילאו את הבית. בתור טבחית ביתית, …

הסלטים של גילה
סלט פסטה גרגירי חומוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 דק'

לא מיונז ולא שמנת: סלט פסטה וחומוס מפנק וממכר

יש ימים שאני רוצה משהו מרענן אבל גם מנחם, כזה שמרגיש כמו קערה גדולה של בית. סלט פסטה עם גרגירי …

מאמרים מהמגזין של גילה

נקניקיות מיני

נקניקיות מיני: איך לבחור, לבשל ולשדרג בבית

נקניקיות מיני הן נקניקיות קטנות שמיועדות לאכילה מהירה או להגשה כנשנוש, והן מצליחות להיות גם נוחות וגם טעימות …

חזה עוף פילה

חזה עוף פילה יוצא יבש? כך עושים אותו עסיסי

חזה עוף פילה יכול לצאת עסיסי ורך כמעט בכל שיטה, אם מקפידים על שלושה דברים: עובי אחיד, בישול …

בורגול האם זה בריא

בורגול: בריא או סתם עוד פחמימה? התשובה תפתיע

בורגול הוא דגן מלא (ברוב המקרים) שעבר בישול וייבוש, ולכן הוא נחשב בחירה בריאה יחסית לפחמימות מעובדות. הוא …

פסטה רדיאטורי

למה פסטה רדיאטורי תופסת רוטב טוב יותר מכולם

פסטה רדיאטורי היא צורת פסטה קצרה ומחורצת שנראית כמו רדיאטור קטן, והייעוד שלה פשוט: לתפוס רוטב מכל כיוון. …

מתכונים עם דג לברק

לברק בבית: איך להוציא ממנו טעם של מסעדה

מתכונים עם דג לברק עובדים הכי טוב כששומרים על שלושה עקרונות: טריות, חום גבוה לזמן קצר, ותיבול נקי …

מתכונים עם קינואה

קינואה יוצאת דופן: 7 טעויות שמרסקות את הטעם

מתכונים עם קינואה מצליחים כשמבשלים אותה נכון ואז מתייחסים אליה כמו לבסיס גמיש: סלט, תוספת חמה, קציצות, מרק …