הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

הדגים של גילה
מושט חריימה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

35 דק'

מושט חריימה משגע: חריף מדויק שמחמם את הלב

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שהשולחן מסודר. זה הריח של עגבניות שמצטמצמות לאט …

הבשרים של גילה
צלעות בקר במחבת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

שעתיים

צלעות בקר מפנקות במחבת: רכות בטירוף בלי תנור

יש מנות שמספיק לשמוע את הצליל שלהן במחבת כדי להרגיש בבית. צלעות בקר במחבת הן בדיוק כאלה, עם ריח מהמטבח …

הסלטים של גילה
כרובית סלט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

25 דק'

7 מרכיבים בלבד: סלט כרובית משגע ומרענן

יש ימים שאני רק פותחת את המקרר ורוצה משהו מרענן, רענן, מלא טעם, אבל גם כזה שמרגיש כמו בית. סלט …

המרקים של גילה
מתכון מרק תירס סמיך

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

25 דק'

מרק תירס סמיך משגע שמוכן ב-40 דק' ומחמם את הלב

יש מרקים שמספיק להריח אותם כדי להרגיש בבית. מרק תירס סמיך כזה תמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם, כשבסיר …

העוף של גילה
קוסקוס לראש השנה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

שעה ו-20 דק'

הקוסקוס של סבתא לראש השנה: סיר קסום שמחמם את הלב

בערב ראש השנה, עוד לפני שמסדרים את השולחן, אני תמיד מחפשת את הריח הזה שממלא את הבית בשקט טוב. ריח …

העוף של גילה
להכין קבב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 דק'

קבב עסיסי ומשגע במחבת ב-25 דקות, בלי מנגל

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי, לרגע שבו כולם מסתובבים ליד המחבת ושואלים מתי כבר אפשר לטעום. זה …

מאמרים מהמגזין של גילה

פטוציני ברוטב שמנת

פטוצ'יני שמנת מפנק וקסום: מוכן ב-20 דק'

יש ימים שאני רק רוצה סיר קטן, אדים עדינים וריח שמזכיר ריח מהמטבח של פעם. פטוצ'יני ברוטב שמנת …

צלעות בקר איזה מספרים קיימים

צלעות בקר: איזה מספרים קיימים ומה באמת קונים

בצלעות בקר קיימים כמה “מספרים” נפוצים, והם לא קוד אוניברסלי אחד אלא שילוב של שני עולמות: מספרי חיתוך …

סוגי פסטה פטוצ יני

פטוצ'יני: מה מיוחד בו ואיך בוחרים רוטב נכון

פטוצ'יני הוא סוג פסטה ארוכה ושטוחה, ברוחב בינוני, שמצטיין ביכולת “לתפוס” רטבים עשירים. תחשבו עליו כמו סרט בד …

קינואה תפוחה מה זה

קינואה תפוחה: מה זה ואיך משתמשים בלי להתאכזב

קינואה תפוחה היא קינואה שעברה “פיצוץ” בחום גבוה, כך שהגרגרים מתנפחים, נעשים קלים וקריספיים, ומקבלים מרקם דומה לדגני …

מתכונים של דג נסיכת הנילוס

נסיכת הנילוס: איך להכין דג מושלם בלי לייבש

דג נסיכת הנילוס הוא דג לבן ועדין שמתאים במיוחד למתכונים מהירים בתנור, במחבת ועל הגריל, כי הוא סלחן …

פסטה שמנת פסטו

לא שמנת ולא חמאה: פסטה פסטו מפנקת ב-20 דק'

יש ימים שהלב מבקש משהו מנחם, כזה שמחמם את הלב כבר מהריח הראשון. אצלי זה תמיד היה פסטה …